中国美食知多少

【导读】吃,是中国人的长项,让世人所羡慕。中国菜更是享誉全球,几乎哪个国家都有中餐馆。

中国人平常打招呼的时候,常说:“你吃了吗?”,还有很多有关吃的俗语,比如“民以食为天”、“人是铁、饭是钢”等等。可见,这吃在中国人心中的地位之高。今个,就带老外们认识认识咱中国菜!

常常听外国人说,海底捞很好吃;我最喜欢重庆辣子鸡等等,可是一旦问起,你知道这些都是中国什么地方的菜吗,大部分人都会摇头做茫然状。所以,给外国人普及一下美食方面的知识也是很重要的。

中国幅员辽阔、民族众多,不同地区的美食味道也不太一样。俗话常说:“南甜北咸,东辣西酸”,也就是说,南方菜比较甜,北方菜偏咸;东边的菜辣,西边的菜酸。现在很多人说这个说法不太对,所以把它改为:“南甜北咸,西辣东鲜”,这里的“鲜”指的是海鲜。这句话的意思是,南边甜北边咸,西边辣,而东边多吃海鲜。仔细想想,确实是这样的。

北方菜,以东北、华北为代表,大部分比较咸。代表菜有锅包肉、地三鲜、酸菜粉等东北菜,北京烤鸭、炸酱面等有名的北京菜。比起南方菜,盐的用量的确不少。

南方菜,以上海、广州为代表,华东华南地区的菜普遍偏甜。比如无锡,号称“中国最甜”。无锡的代表菜糖醋排骨,北方人是有些接受不了的。而广东的汤、点心是淡而有味,很受日本人、韩国人的欢迎。

西边的菜大多比较辣。最有代表性的是四川菜,特点是麻辣。代表菜有麻辣火锅、麻辣烫、水煮鱼等。因为即麻又辣,大部分外国人有些承受不了,不过喜欢辣的人可是乐在其中,几乎每天都要吃。其实,除了四川以外,湖南和贵州也是很能吃辣的地区,只是知名度没有四川那么高。

最后说到东酸(东鲜),即东部沿海地区。由于在海边,海产品很容易捕捞,所以各种海鲜料理非常有名。青岛的炒蛤蜊,福建的海蛎煎等等,都是著名的小吃。另外,中原的山西、陕西等地以吃酸闻名,山西的老陈醋,据说常喝的话对身体很好。

中国美食博大精深,老外朋友们长见识了吧!

推荐您可能喜欢:

您可以用微信随时随地关注攀达汉语

打开微信,对准左侧,用手机扫一扫二维码或搜微信号wwwprcbacom,即可关注攀达汉语微信公众号,我们会为您定期送上新鲜的汉语资讯及国内外趣闻,您还可以随时随地与我们进行对话和交流。

返回到顶部 在线留言