外国人最喜爱的中国美食TOP10


近日,美国知名网站BusinessInsider评选出了“中国美食TOP10”,与国人眼中的各地美食还是有些差别的,一起来开眼界吧!

北方美食


北京烤鸭

北京烤鸭——享誉世界的北京著名菜式,源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,是当时的宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。


炸酱面

炸酱面——中国北方传统特色面食,源于北京,传遍大江南北之后被誉为“中国十大面条”之一,流行于北京 、山东、天津,河北、辽宁、吉林等北方地区,一般由黄瓜丝、炸酱拌面条而成。


葱油饼

葱油饼——北方地区特色小吃的饼类代表,一般被认为是鲁菜菜系(也有说法是闽菜菜系)。中国山东、东北、河北等地都有该小吃(福建也有)。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。


凉皮

凉皮——一种非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”,以陕西凉皮最为著名。在陕西,凉皮分为米皮和面皮两大类,有西府宝鸡擀面皮(发源于岐山县)、汉中米皮、秦镇米皮等,有麻辣,酸甜,麻辣,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。

南方美食


鱼香肉丝

鱼香肉丝——“鱼香”与“余香”谐音,另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。


辣子鸡

辣子鸡——经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名,故重庆辣子鸡名气最为响亮。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。


担担面

担担面——四川省著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是川菜中代表性食物,为人们品尝川菜时的必备佳肴。


麻辣豆腐

麻辣豆腐——四川省汉族传统名菜之一。麻婆豆腐外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂,吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,突出了川菜“麻辣”的特点。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥——广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”。


龙须糖

龙须糖——安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。

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